Banana Bread (Bizcocho de Platano)

Suena super Chic aunque simplemente es un bizcocho de platano, la canela y las chispas de chocolate le dan un toque increiblemente expectacular. El olor que desprende cuando esta en el horno indescriptible. Tenia ganas de hacerlo desde hace tiempo, pero como dice el dicho: mas vale tarde que nunca; o nunca es tarde si la dicha es buena; asi que me puse manos a la obra; o manos a la masa?  Bueno, bueno me da que me estoy enrrollando mas que una persiana, para los que me conosen  sabran que me gusta darle a la "singüeso", que cuando empiezo no acabo; pos eso a lo que ibamos, a la receta.

Ingredientes:

280 gr. de Harina de trigo

130 gr. de Mantequilla sin sal

150 gr. de Azúcar

2 Huevos

5 Platanos maduros tirando a "negros"

1/2 Sobre de Polvo Royal

1 Cucharadita (la de postre) de bicarbonato

1 Cucharadita (la de postre) de canela

1 una pizca de jenjibre en polvo

Chispas de chocolate al gusto

Preparación:

En primer lugar; batir la mantequilla junto con el azúcar.

 

Cuando ya este totalmemte mezclado empezamos a echar los huevos, uno a uno hasta que se hayan mezclado.

Seguimos con los platanos; los escachamos con un un tenedor y los echamos en la mezcla anterior; seguimos batiendo hasta que se incorporen bien.

 









Echamos la harina que previamente hemos tamizado junto con el Polvo Royal, la pizca de bicarbonato, la cucharadita de canela y la pizca de jenjibre.
                                                                                                                                     
 

 Mezclamos con una cuchara e introducimos en un molde previamente enmantequillado y enharinado.
                                                                                                                           

Yo le eche las chispas de chocolate a mitad del molde luego eche mas masa. Podrias echarsela a la masa tambien. Vuelves a echar mas masa y espolvoreas con azúcar y ya esta.
                                                                                                                               

 



 
 











Meter en el horno que previamene hemos precalentado a 180º C por unos 45 min. aproximadamente.

¡¡¡¡RIQUISIMO!!!!! Me dio para dos bizcochos pequeños.

Bizcocho de natilla

  


Hoy publico un bizcocho con motivo de mi participación en el "Concurso Aniversario" de Whole Kitchen

Revista que recomiendo leer, si te gusta la cocina claro esta. A ver si este es el mejor bizcocho, ganas le puse, eso ni dudarlo. En mi vida había echo natilla casera, se acostumbra uno a la comprada que ni nos preocupamos en hacerla. Pero hoy por hacer el bizcocho para el concurso lo hice desde cero, como debe ser.

Ingredientes:

 Bizcocho:

150 gr. de mantequilla

150 gr. de Azúcar
125 gr. de Harina todo uso
125 gr. de Maizina
1/2 sobre de polvo de Hornear
1/2 cucharadita de sal
100 ml de leche
2 Huevos
Esencia de limón (opcional)

Para el relleno de Natillas

1/2 Litro de leche
100 gr. de Azúcar
50 gr. Maizina
1/2 Vaina de Vainilla
4 Yemas de huevo
1 Pizca de sal
Canela al gusto.


Para el glaseado de chocolate:

150 gr. de gotas de chocolate "para fundir" yo use la marca Hacendado
25 gr. de mantequilla

Preparación:


Natilla:

 

Hierva la leche con la vainilla, el azúcar y la pizca de sal, dejando un pizco fuera para diluir la maizina.

Cuando halla hervido le echamos el resto de la leche con la maizina (yo la cuelo antes para quitarle restos de vainilla).

Y seguimos cocinando, hasta que espese. En un bol aparte batimos las yemas y le echamos poco a poco la mezcla anterior y canela al gusto.

                                                                                                                         

Volvemos al fuego hasta que hierva sin dejar de remover para que no se pegue. Reservamos. Yo la hice un día antes.

Bizcocho:

En primer lugar enmantequillamos y enharinamos el molde que vallamos a usar, ( yo use uno desechable porque no tengo molde pequeño).

                                                                                                                               

En un bol,  batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se hayan mezclado bien.

Echamos los dos huevos y la esencia de limón que es opcional.

Por otro lado unimos la harina, la maizina, la pizca de sal y el medio sobre de levadura y tamizamos en la mezcla anterior.

 

Echamos la leche y seguimos batiendo hasta unir todo completamente.

Lo ponemos en el molde e introducimos en el horno a 180ºC por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

                                                                                                                                            

Glaseado de chocolate:

En un bol adecuado para microondas, colocamos el chocolate con la mantequilla y lo introducimos por 2 minutos. Removemos y ya esta sin complicaciones.

                                                                                                                             

Montaje:

Dividimos el bizcocho en dos como un sandwich, le echamos la natilla y tapamos, ( la parte de arriba al estar muy esponjoso el bizcocho se me partió en dos) .

UFFFFFF, ya queda menos, esta receta es mas larga, que el suspiro de una culebra,  jajajaja pero valió la pena. Terminanos untando el bizcocho con el glaseado de chocolate.

 

Aquí esta mi aportación, "mi mejor bizcocho" y no lo digo yo, lo dice mi famili que son mis mayores fans.

Tarta tres leches

Denominada por Pini "tarta muerte lenta" es un bizcocho bañado con una salsa de tres leches que queda buenisimo y con el toque de canela queda sin comentarios, un postre super fácil y rápido. Jujuju, mas calorias para mi body siiiiiiiiiiiiiiiiiiii, no puedo evitarlo me la comería completica, pero hay que dejar para los demás jajajaja. Esta receta la publico para Juani, Cris y Estefi, haganla y me cuentan plis a ver como les fue.

Ingredientes:

Bizcocho:

4 huevos
250 grs. de azúcar
250 grs. de harina

Salsa:

200 ml. de nata
200 ml. de leche evaporada
200 ml. de leche condensada

Suspiro:

3 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar

Preparación:

Para el bizcocho: Separa las clara de las yemas, bata a punto de nieve.

                                                                                                                                  

Agregue las yemas, luego el azúcar.                                                                                                                                                                                             











Y por último la harina previamente tamizada.

En un envase refractario previamente enmantequillado (debe ser un envase adecuado ya que el postre se servirá en él) verter la preparación y lleve al horno a 180ºC por 15 minutos o hasta que al introducir un palillo, salga seco.

Para la salsa: En el vaso de la minipimer vierta la leche evaporada, la nata y la leche condensada y mezclar.

                                                                                                                                                                                                                                                     
Pinchar el bizcocho con un cuchillo o un tenedor y echar la salsa.
                                                                                                                                  

     

 Para el suspiro: Bata las claras a punto de nieve, agregue el azúcar glass.

                                              

Le podemos echar esencia de limón (opcional).

Cuando el bizcocho halla absorbido toda la salsa ponemos por encima el suspiro y espolvoreamos con canela al gusto.

                                                                                                                                   

Si no te va lo del huevo crudo puedes meterlo al horno 5 minutos en grill para tostar un poco por encima.

Ah, se me olvidaba, si no tienes azúcar glass como fue mi caso, puedes hacerla tu misma, pon en el vaso de la minipimer azúcar y tritura hasta que veas que se hace polvo.

Luego, la tamizas y ya esta, azúcar glass, es un truco que me enseño Riti

Esta receta la saque del baúl de los recuerdos un cuaderno que me traje de mi tierra cuando me vine para acá, hace ya 8 años, como pasa el tiempo parece que fue ayer.